سارکوئیدوز یک اختلال چند سیستمی است که با التهاب گرانولوماتوز غیر-پنیری مشخص می‌شود. این بیماری به دو دسته­‌ی حاد یا مزمن طبقه بندی می‌گردد؛ سارکوئیدوز مزمن لزوماً بعد از سارکوئیدوز حاد به وجود نمی‌­آید. سارکوئیدوز حاد شروع ناگهانی داشته و با علائم غیراختصاصی (به عنوان مثال تب و ضعف) و همچنین سرفه، تنگی‌نفس، یووئیت قدامی، اریتم ندوزوم و آرترالژی همراه است، و پس از چند سال خودبه‌­خود محدود می‌شود. سارکوئیدوز مزمن شروع موذیانه‌ای دارد و در مراحل اولیه اغلب بدون علامت است.